O setor de alimentação fora do lar, formado por bares, restaurantes, lanchonetes e barracas de praia, registrou um aumento de pelo menos 15% este ano na Capital, em comparação a 2010.

O resultado positivo está sendo impulsionado pelo aumento da demanda durante o mês de dezembro, com grande concentração de festas e confraternizações de amigos e empresas. “A comodidade e a estrutura oferecida pelos restaurantes contribui para uma procura cada vez maior nesta época do ano”, avalia o empresário Ivan Paiva, que, em janeiro, assume a presidência da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Ceará (Abrasel-Ce).

Para ficarem mais atrativos, esses estabelecimentos oferecem pacotes de confraternização incluindo uma grande variedade de produtos (bebidas, entradas, almoço ou jantar e sobremesas), assegurando mais comodidade para os clientes. De acordo com o novo dirigente da Abrasel-Ce, o período que compreende o final de ano e início das férias escolares (Dezembro/Janeiro) são os meses mais aguardados pelos empresários do setor.

“Todos os estabelecimentos buscam melhorar sua estrutura com reformas, aquisição de equipamentos e, principalmente, contratação de mão-de-obra qualificada”, descreve Paiva, que ocupará a presidência da entidade até dezembro de 2014, ano em que Fortaleza receberá a Copa do mundo.